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焼酎、鹿児島のこと天安門事件の極悪非道, 大紀元、法輪功そして世の理不尽まで何でも書き込んで下さい

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▼ 【12245】台風一過二度目 にっしー 17/10/30(月) 8:34
【12255】Re(1):米麹 にっしー 17/11/2(木) 8:17
【12257】Re(2):米麹 俣尾舞香 17/11/2(木) 11:43
【12258】Re(3):米麹 俣尾舞香 17/11/2(木) 11:45
【12259】Re(4):米麹 にっしー 17/11/2(木) 14:04
【12260】Re(5):米麹 俣尾舞香 17/11/2(木) 17:45
【12255】Re(1):米麹
 にっしー E-MAIL  - 17/11/2(木) 8:17 -
引用なし
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   おはようございます。今朝の薩摩は晴れ。明け方は雨音が聞こえたのでジョギングは止めたのですが、降った時間は短かったみたいで、外に出れば良かったと後悔酎。

▼俣尾舞香さん：
>家人がコ＊＊スで米麹を探してきました。
>５００gで４９８円でネット通販とほぼ同じか、送料分が安いぐらい。
>気になるのが米粒が小さい。
>通販の米麹は塊があるけど、米粒しか見えない。

恐らく外米の破砕米じゃなかろうか？通販の物は国産米ち書いちょっでね。


>甘酒の造り方に、お湯を大して保温する方法だけで、ご飯を足して作る方法が載っていない。
>今ののが終わったら、ご飯を足すのと足さないのと両方法試してみます。

これは米麹だけで発酵させて甘酒にすっちこっね？
じゃれば出来る量がかなり少なかどね。
ご飯を足した場合、ご飯分を発酵させる力があるかどうかじゃっね。
【12257】Re(2):米麹
 俣尾舞香  - 17/11/2(木) 11:43 -
引用なし
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   ▼にっしーさん：

>これは米麹だけで発酵させて甘酒にすっちこっね？
>じゃれば出来る量がかなり少なかどね。
>ご飯を足した場合、ご飯分を発酵させる力があるかどうかじゃっね。

検索してみた。
http://sakuramiso.co.jp/product/kouji/k004/
足りなかったら、粉末麹を足したのでも試してみる。
【12258】Re(3):米麹
 俣尾舞香  - 17/11/2(木) 11:45 -
引用なし
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   >http://sakuramiso.co.jp/product/kouji/k004/

ご飯を足さないので、全麹甘酒と書いてあるね。
【12259】Re(4):米麹
 にっしー E-MAIL  - 17/11/2(木) 14:04 -
引用なし
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   ▼俣尾舞香さん：
>>http://sakuramiso.co.jp/product/kouji/k004/
>
>ご飯を足さないので、全麹甘酒と書いてあるね。

読んだどん、スーパーで買た米麹もこいじゃっとね？
全麹じゃればやっぱいコストが高かち思どん・・・。
【12260】Re(5):米麹
 俣尾舞香  - 17/11/2(木) 17:45 -
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   ▼にっしーさん：

>読んだどん、スーパーで買た米麹もこいじゃっとね？
>全麹じゃればやっぱいコストが高かち思どん・・・。

コスモス薬局にあったらしい。
塩麹用らしいけど、甘酒も造れます・・・と。

ご飯で膨らまさないと、割高かも。
ご飯を足すのであれば時間を長くすれば良いような気がする。
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