境目のない海

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フェイスブックにアップした記事 
秋太郎 5/16(木) 10:24:55 No.20190516102455 返信 削除
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昨日は長浜で、1日寝かせた海洋深層水を使ったナノバブル水仕込みのキビナゴを頂きました。
ナノバブル水仕込みというのは水の中に細かい泡を発生させて、その泡で魚をコーティングしてしまい、雑菌の接触を最大限に抑えて魚の腐敗を遅らせるという方法です。
その事によって旨味も封じ込め、今までより長く保存できます。
そうすると鮮度を保ったまま、より遠くまで出荷できるようになります。
長浜集落では、それを極めて雑菌の少ない海洋深層水でナノバブル水を作っているから今までの比ではありません。
今までは1日経つと赤くなってたキビナゴも写真のとおり縦縞の銀鱗も綺麗なままで刺身にしても凄い美味しかったです。
これまで離島というハンディーから生の状態で関東周辺まで出荷できなかったキビナゴが少量ながら出荷できるようになりました。

ツボ網 
秋太郎 5/14(火) 23:02:45 No.20190514230245 返信 削除
100,803バイト 88,764バイト
81,014バイト
今朝は6時半に玄オジィーが電話があってツボ網起こしに行こうかとのお誘い。 早朝からの予定はなかったので手伝う事にした。

クロ、ゼンメ、タバメ等入っていた。
お陰様で昼と夜の食卓が潤った。

無題 
秋太郎 5/13(月) 23:02:15 No.20190513230215 返信 削除
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今日は農作業の日
野菜は畑に。ハーブは庭に。。。

無題 
秋太郎 5/13(月) 00:00:51 No.20190513000051 返信 削除
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今日は釣りにでた。穏やかな天気で潮も動かず。よって釣果はイマイチであったが気持ちが良かった。
屋久島からの読みさしで漂流を読んでいたらこんな時間。
寝ませんなら。

無題 
秋太郎 5/11(土) 22:47:53 No.20190511224753 返信 削除
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今日は疲れたぁ
午前中はみかん畑の草刈りでした。
屋久島に行く前に刈ったのに草の勢いは凄まじいものがあります。私の背丈よりも高い草もあってびっくりします。
昼からは鹿島で山活でした。この連中は子供みたいな連中だ。(笑)
びわ山の大きな木にツリーハウスを作ると孟宗竹を300メートルの急勾配を5人で運んだ。この計画は一昨年から続けられているけどほんとにできるんだろうかと思ってしまう。まさかモサクラダファミリアでもあるまいし…
みかん畑に行く途中に海陽中学校の生徒が管理する畑があって、ちょうど大根を収穫してた。要りませんかといわれたので2本頂いてクロと一緒に炊いて食べた。
去年遠泳大会で一緒に泳いだ子供達だった。
それと早朝にキビナゴは食わんと漁師から電話をもらった。
冷凍していないキビナゴは身がフンワカして美味しい。感謝感謝。


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