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	【11852】ヨーグルト菌

俣尾舞香 - 17/7/13(木) 11:00 -


	引用なし

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▼にっしーさん：
>低脂肪だとヨーグルトが作りにくいことはなかけ？
>タンパク質の変性じゃっで関係なかたろかい？

そういえばヨーグルトってなんだろう。
前にも書いたけどヤクルトとの違いは？
ヨーグルト菌とヤクルト菌緒違い。(*^｡^*)

糖類を分解・・・タンパク質は関係ないようです。脂肪も・・・。

＜明治乳業のＨＰＬから引用＞
自然界にはたくさんの細菌（目に見えない小さな単細胞の生物）がいます。空気中にも、海中にも、私たちの手や体内など、あらゆるところで生きています。細菌の中には、いろいろな働きをするものがあります。
その中でも、ヨーグルトなどを作る「乳酸菌」は、ヒトにとって最も身近で有用な働きをする細菌です。
乳酸菌とは生育に必要なエネルギーを得るためにブドウ糖や乳糖など糖類（炭水化物）を分解して乳酸を作り出す細菌の総称です。数多くの種類が知られていて、菌によって棲んでいるところが違います。
ヒトの体内に棲んでいるのは、各種のビフィズス菌、アシドフィルス菌で、これらは有能な働きをするため「善玉菌」といわれています。

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