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【14878】Re(4):発酵
 俣尾舞香  - 19/5/16(木) 17:49 -

引用なし
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   ▼にっしーさん:

>この場合もアルコール発酵してもアルコール濃度はかなり低いのではなかろうか?
>日本酒でも15〜6度、ワインでもその程度だよね。
>恐らく10度以下と思われる。
>古代の人はそれで酔っていたのだね。

裏山しかよね。

>本当のどぶろくも酸味が強く決して旨い物ではない・・・。(-ー;)

朝日だったか正月用絞りたて日本酒もあんな味だったけど。
どぶろくはすごく強く感じるけど、酸味のせいなんだろうね。
アルコールを造りすぎて、14〜15度になると酵母は死んでしまう。

ビールもどんどん発酵させたら14度ぐらいになるのかね。

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【14843】梅雨間近か? にっしー 19/5/13(月) 8:16
【14844】Re(1):梅雨間近か? 俣尾舞香 19/5/13(月) 13:52
【14845】Re(2):梅雨間近か? にっしー 19/5/13(月) 14:17
【14846】Re(3):梅雨間近か? 俣尾舞香 19/5/13(月) 15:09
【14847】Re(4):梅雨間近か? にっしー 19/5/13(月) 16:30
【14848】Re(5):梅雨間近か? 俣尾舞香 19/5/13(月) 17:27
【14849】Re(6):梅雨間近か? 俣尾舞香 19/5/13(月) 17:57
【14879】Re(5):梅雨間近か? 有馳優奈 19/5/16(木) 19:46
【14883】Re(6):梅雨間近か? にっしー 19/5/17(金) 8:38
【14850】さびしい 俣尾舞香 19/5/13(月) 19:52
【14851】Re(1):さびしい にっしー 19/5/14(火) 8:10
【14852】Re(2):我慢するか 俣尾舞香 19/5/14(火) 11:23
【14860】Re(3):我慢した 俣尾舞香 19/5/14(火) 23:27
【14853】F15レーザー兵器 俣尾舞香 19/5/14(火) 11:30
【14854】Re(1):F15レーザー兵器 にっしー 19/5/14(火) 14:14
【14855】Re(2):F15レーザー兵器 俣尾舞香 19/5/14(火) 17:22
【14856】クローン作成中 にっしー 19/5/14(火) 17:26
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【14858】Re(2):クローン作成中 勢揃い にっしー] 19/5/14(火) 20:56
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【14864】Re(5):クローン作成中 終わったかな 俣尾舞香 19/5/15(水) 9:55
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【14866】Re(1):行軍 にっしー 19/5/15(水) 11:37
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【14873】Re(1):プシュー にっしー 19/5/16(木) 8:39
【14875】Re(2):プシュー 俣尾舞香 19/5/16(木) 11:18
【14872】Re(1):発芽 にっしー 19/5/16(木) 8:36
【14876】Re(2):発酵 俣尾舞香 19/5/16(木) 13:00
【14877】Re(3):発酵 にっしー 19/5/16(木) 16:31
【14878】Re(4):発酵 俣尾舞香 19/5/16(木) 17:49
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【14881】Re(4):発酵 にっしー 19/5/16(木) 20:55
【14884】甘酒 俣尾舞香 19/5/17(金) 11:25
【14885】Re(1):甘酒 にっしー 19/5/17(金) 14:14
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【14888】指宿のお天気予報 俣尾舞香 19/5/17(金) 19:43
【14889】Re(1):指宿のお天気予報 俣尾舞香 19/5/18(土) 7:13
【14890】Re(2):指宿のお天気予報 にっしー 19/5/18(土) 8:18
【14891】Re(3):指宿のお天気予報 俣尾舞香 19/5/18(土) 10:18
【14892】Re(4):指宿のお天気予報 にっしー 19/5/18(土) 10:56
【14893】発覚 俣尾舞香 19/5/18(土) 11:16

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